財団法人塩事業センター

『塩風土記』を更新しました。

Mon, 18 Aug 2008 13:13:27 +0900

『塩風土記』　福井県の『学びの場』『名産品』を更新しました。

若狭歴史民俗資料館

Mon, 18 Aug 2008 10:02:23 +0900

東小浜駅を出て、道路沿いを東へ６～７分歩き、最初の信号を渡って左手に見える瓦屋根の大きな建物が県立若狭歴史民俗資料館だ。
＜若狭歴史民俗資料館＞

　若狭地方を中心とした福井県の文化遺産を保存、展示している。館内は２フロアに分かれており、１階には発掘された縄文時代の丸入船が展示されている。２階は二つの展示室に分かれており、第一展示室には遺跡出土品や地域の年中行事に関する物品など、第二展示室には重要文化財に指定されている仏像などが展示されている。塩に関する展示は、この第一展示室で見ることが出来る。平城京跡から発掘された木簡（荷札）や製塩土器、藻塩製造の風景（模型）などがある。木簡には若狭からの塩の輸送を示す荷札が多くあり、当時「調塩三斗」、つまり当時の税である租庸調（そようちょう）のうち、調として成人一人当たり３斗（５４リットル）の塩を収めていたと記されている。また、製塩土器は、４世紀後半に０．２～０．３リットル程度だったものが、時代を経て徐々に大型化し、８世紀の奈良時代には１０リットル以上にまでなり、その後また２リットル程度まで小型化していく様が見て取れる。奈良時代にこれほど大きな製塩土器となったのは、先ほど述べたとおり都に塩を３斗納めていたことによるのではないかと推測されている。また、これほど大きな製塩土器は若狭独特のもので、他では未だ出土されていないそうだ。館内には、展示のほか民俗ビデオを見られるブースもあり、静かな空間で製塩を含む若狭の歴史を学ぶことが出来る。
＜製塩土器の展示＞

■利用案内■

開館時間	午前9時00分から午後5時00分（入館は4時30分まで）
休館日	第2・第4水曜日、他資料館が指定する休館の日年末年始(12月29日から1月2日)
入館料	一般・大学生…100円、高校生以下、70歳以上、障害者の方は無料団体･身体障害者割引有、家庭の日（毎月第3日曜日、ふるさとの日（2月7日）は無料 (特別展の開催中は別に入館料を定めることがあります）
所在地	福井県小浜市遠敷2丁目104

※最新の情報は直接お問い合わせください。
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御食国（みけつくに）若狭おばま食文化館

Mon, 18 Aug 2008 09:41:06 +0900

小浜駅から車で１０分ほど行ったところにある、小浜湾に面した大きな近代的な建物が御食国若狭おばま食文化館だ。奈良時代以降、若狭は天皇の御食料「御贄（みにえ）」を納めていたことから「御食（みけ）」「の（つ）」「国（くに）」と呼ばれていた。これにちなんで、館の名称に「御食国（みけつくに）」という言葉を冠している。ここでは、「食」を広義に解釈し、若狭の食文化を紹介するとともに、地域振興や食育などにも取組んでいる。
＜御食国若狭おばま食文化館＞

館内は、「食文化体験ゾーン（１F）」、「食工芸ゾーン（２F）」、「濱の湯（３F）」で構成されており、若狭の料理や伝統工芸を体験することが出来る。「食文化体験ゾーン（１F）」には、若狭おばまの食の歴史や文化を紹介するため、蒸鰈（むしがれい）づくりの風景や平城京跡から出土した木簡のレプリカ、小浜の町屋などが原寸大で展示されている。平城京跡で確認された塩の木簡は、若狭からのものが多数を占めている。また、この地方の正月のご馳走である鯖のなれ寿司の作り方が写真を交えて詳しく説明されている。キッチンでは、予約をすれば有料で鯖寿司や小鯛の笹漬などの郷土料理を自分たちで作って味わうことも出来る。
＜塩に関する展示＞

食工芸ゾーン（２F）」では、匠たちによる伝統工芸の実演を見られるばかりでなく、工芸体験施設「若狭工房」で若狭塗や若狭和紙作り体験等ができる（有料）。また、箸に関する展示がある。「濱の湯（３F）」には、温浴施設と食堂があり、癒しを提供している。全体的に、分かりやすくて目で見て楽しむことが出来るように工夫された展示と、実際に手を動かして、若狭おばまの文化を感じ取ることが出来る体験型メニューの構成であり、幅広い年代の人が気軽に訪れやすい施設となっている。

■利用案内■

開館時間	午前9時00分から午後6時00分
休館日	水曜日（祝祭日は開館）年末年始(12月28日から1月5日)
入館料	無料 (ミュージアムのみ。他施設は別途料金がかかります）
所在地	福井県小浜市川崎3丁目4番 TEL:0770-53-1000
URL	http://www.city.obama.fukui.jp/mermaid/index.htm

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鯖街道資料館

Mon, 18 Aug 2008 09:14:50 +0900

小浜駅から６～７分ほど歩いたところに、魚の小売り商店が並ぶ「いづみ町商店街」がある。その中ほどにある、大きな鯖の看板を掲げたこぢんまりとした建物が鯖街道資料館だ。入り口付近はガラス張りになっていて、鯖街道に関する映像が通りに向かって流れており、明るい雰囲気だ。無人かつ無料の施設だが、中の資料は充実しており、鯖街道の地図や昔の取引帳、蓑等が展示されている。写真付きのパネル説明も読み応えがある。

＜鯖街道資料館＞

小浜では、古くから、若狭湾で獲れた海産物や北前船から陸揚げされた物資を京の都へ運んでいた。そのため、小浜では「京は遠ても十八里」と言われるほど京は身近に感じられてきた。なかでも鯖が多く運ばれていたことから、いつしか鯖街道と呼ばれるようになった。若狭で獲れた鯖に一塩して、夜通し歩いて京へ運ぶと丁度よい塩加減になっていたと言われている。若狭から京へ向かう鯖街道は複数存在するが、最も有名なのは若狭街道とよばれる、小浜～熊川～朽木～出町柳というルートだ。いづみ町商店街は鯖街道の起点とされ、鯖街道資料館を出てすぐ左斜め前には、鯖街道起点のプレートが埋め込まれている。
＜鯖街道基点のプレート＞

■利用案内■

開館時間	午前9時00分から午後5時00分
休館日	不定休（いづみ町商店街に準ず）
入館料	無料
所在地	福井県小浜市小浜今宮　いづみ町商店街

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販売店契約の届出等

Fri, 08 Aug 2008 13:30:17 +0900

■承認申請又は届出等の必要書類について（PDF）

【各種申請書式および記入例（PDF）】

■承認申請書（販売休止・一時移転・営業所移転）・・・様式1
■変更通知書（氏名・商号・名称・住所・住居表示）・・・様式2
■承継承認申請書（死亡による承継）・・・様式3
■承認申請書（合併・営業譲渡）・・・様式4
■販売店契約解除通知書・・・様式5
■生活用塩の代品給付請求書（兼）受領書・・・様式6
■販売店契約申込書・・・様式7

【その他関係書類（PDF）】

■生活用塩の種類および品質規格
■販売店契約者が消費者に販売する生活用塩の標準販売価格
■塩の種類別バーコード（JANコード、ITFコード）一覧表

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販売店契約関係書類（塩の種類別バーコード（JANコード、ITFコード）一覧表

Fri, 08 Aug 2008 11:56:13 +0900

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販売店契約関係書類（販売店契約者が消費者に販売する生活用塩の標準販売価格）

Fri, 08 Aug 2008 10:58:36 +0900

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販売店契約関係書類（生活用塩の種類および品質規格）

Fri, 08 Aug 2008 10:51:51 +0900

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研究用機器の入札について

Mon, 04 Aug 2008 11:43:49 +0900

※終了いたしました※ ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：このたび当センターでは、下記物品について入札による購入を実施いたします。お問合せは、下記へお尋ねください。 ○ 名称等・名　　称　　電子線ロール照射装置の購入・設置・仕様/概要　　仕様等についてはお問合せください。 ○ 参加資格仕様を確認のうえ、確実に納品が可能で、下記の必要書類を提出可能な方。 ○ 参加要領１．申込必要書類　：入札参加希望書　　申込方法等　　：　必要事項を記載・押印の上、下記まで送付またはご持参ください。　　必須要件　　　：　必須２．申込必要書類　：　定款（またはこれに該当するもの）　　申込方法等　　：　最終頁に記名・押印の上、下記まで送付またはご持参ください。　　必須要件　　　：　必須３．申込必要書類　：　国または地方自治体の登録業者証の写し、または（財）塩事業センター　　　　　　　　　　　取引カードの写し　　申込方法等　　：　登録業者証のある場合、あるいは以前に当センターと取引があり、取引先確認票等をお持ちの場合には、いずれかの写しを下記まで送付またはご持参ください。　　必須要件　　　：　どちらかの写しが必須 ※ なお、提出書類は返却できませんので、ご注意ください。 ※ お申込に際しては、送付・持参前に必ず下記へご一報ください。　　ご一報いただかないで送付・持参された場合は、入札に参加できない場合がございます。 ○ お問合せ・書類送付先　財団法人塩事業センター　海水総合研究所　〒256-0816　神奈川県小田原市酒匂４丁目１３番２０号　担当　：　松浦、吉川　電話　：　０４６５－４７－３１６１　（お問合せは、土曜日・日曜日・祝日を除く９：００～１７：００） ○ 申込受付期間平成２０年８月４日（月）　～　平成２０年８月１４日（木）　（当日消印有効）

夏休みの自由研究に。塩を使った実験のご紹介

Fri, 01 Aug 2008 12:46:16 +0900

夏休みの自由研究に、塩を使った実験はいかがでしょうか。実験コーナーでは塩を使った様々な実験をご紹介しております。

商品ラインナップ　新家庭塩

Fri, 01 Aug 2008 10:59:31 +0900

国内の海水を原料とした塩

食塩500g
食塩1kg
食塩5kg
新家庭塩700g

天日塩を原料とした塩

食卓塩100g
ニュークッキングソルト350g
キッチンソルト600g
クッキングソルト800g
精製塩1kg
つけもの塩2kg

大袋タイプはこちら

新家庭塩700g
122円（本体価格117円）

品質情報

原材料	海水　（原産地：福島県いわき市）
食品添加物	粗製海水塩化マグネシウム（にがり)
品質	塩化ナトリウムカルシウムマグネシウム	90％以上基準0.1％基準0.2％
	重金属イオン水銀砒素カドミウム鉛銅	10mg/kg以下 0.1mg/kg以下 0.5mg/kg以下 0.5mg/kg以下 2mg/kg以下 2mg/kg以下
	粒度	600～150μm 80％以上

分析データ例はこちら

■製造方法: 国内の海水をイオン交換膜製塩法により濃縮し煮つめています。; イオン交換膜製塩法
■主な用途: お料理の味付けや漬物、焼魚用として。
■特徴: にがり成分を多く含んだしっとりタイプ。

品質規格一覧（PDF）

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商品ラインナップ　つけもの塩

Fri, 01 Aug 2008 09:33:41 +0900

国内の海水を原料とした塩

食塩500g
食塩1kg
食塩5kg
新家庭塩700g

天日塩を原料とした塩

食卓塩100g
ニュークッキングソルト350g
キッチンソルト600g
クッキングソルト800g
精製塩1kg
つけもの塩2kg

大袋タイプはこちら

つけもの塩2kg
244円(本体価格233円)

品質情報

原材料	天日塩（海水）　（原産地：メキシコ）
食品添加物	塩化マグネシウム、塩化カルシウム、リンゴ酸、クエン酸
品質	塩化ナトリウム	95％以上
	塩化マグネシウム塩化カルシウムリンゴ酸クエン酸	基準0.1％基準0.1％基準0.05％基準0.05％
	重金属イオン水銀砒素カドミウム鉛銅	15mg/kg以下 0.1mg/kg以下 0.5mg/kg以下 0.5mg/kg以下 2mg/kg以下 2mg/kg以下

分析データ例はこちら

■製造方法: メキシコの塩田で約２年かけてつくられた天日塩を粉砕・洗浄し、リンゴ酸やクエン酸などを加えています。; 溶解再製法等
■主な用途: 漬物用として。
■特徴: 漬物がシャッキリと色よく仕上がるように工夫された漬物用タイプ。

品質規格一覧（PDF）

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商品ラインナップ　並塩20ｋｇ

Thu, 31 Jul 2008 18:05:54 +0900

国内の海水を原料とした塩

食塩25kg
並塩20kg
並塩25kg

天日塩を原料とした塩

精製塩25kg
原塩25kg
粉砕塩25kg

家庭用タイプはこちら

並塩20kg
1,284円（本体価格1,223円）

品質情報

原材料	海水　（原産地：日本国内詳細はこちら）
品質	塩化ナトリウムカルシウムマグネシウムカリウム	95％以上基準0.06％基準0.08％ 0.25％以下
	重金属イオン水銀砒素カドミウム鉛銅	10mg/kg以下 0.1mg/kg以下 0.5mg/kg以下 0.5mg/kg以下 2mg/kg以下 2mg/kg以下
	粒度	600～150μm 80％以上

分析データ例はこちら

■製造方法: 国内の海水をイオン交換膜法により濃縮し煮つめています。; イオン交換膜製塩法
■主な用途: 食品の加工用、一般工業用として。
■特徴: しっとりタイプの塩です。

品質規格一覧（PDF）

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商品ラインナップ　食塩25ｋｇ

Thu, 31 Jul 2008 18:05:11 +0900

国内の海水を原料とした塩

食塩25kg
並塩20kg
並塩25kg

天日塩を原料とした塩

精製塩25kg
原塩25kg
粉砕塩25kg

家庭用タイプはこちら

食塩25kg
1,723円（本体価格1,641円）

品質情報

原材料	海水　（原産地：日本国内詳細はこちら）
品質	塩化ナトリウムカルシウムマグネシウムカリウム	99％以上基準0.02％基準0.02％ 0.25％以下
	重金属イオン水銀砒素カドミウム鉛銅	10mg/kg以下 0.1mg/kg以下 0.5mg/kg以下 0.5mg/kg以下 2mg/kg以下 2mg/kg以下
	粒度	600～150μm 80％以上

分析データ例はこちら

■製造方法: 日本国内の海水から濃い塩水をつくり、煮つめるという方法でつくられています。; イオン交換膜製塩法
■主な用途: 食品の加工用として。
■特徴: 幅広くご愛用いただいている、国内で海水から作られる塩です。

品質規格一覧（PDF）

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商品ラインナップ　粉砕塩25ｋｇ

Thu, 31 Jul 2008 18:03:43 +0900

国内の海水を原料とした塩

食塩25kg
並塩20kg
並塩25kg

天日塩を原料とした塩

精製塩25kg
原塩25kg
粉砕塩25kg

家庭用タイプはこちら

粉砕塩25kg
1,417円(本体価格1,350円)

品質情報

原材料	天日塩（海水）　（原産地：メキシコ）
品質	塩化ナトリウム	95％以上
品質	重金属イオン水銀砒素カドミウム鉛銅	15mg/kg以下 0.1mg/kg以下 0.5mg/kg以下 0.5mg/kg以下 2mg/kg以下 2mg/kg以下

分析データ例はこちら

■製造方法: メキシコの塩田に海水をひき、天日で結晶化させた塩を粉砕しています。; 溶解再製法等
■主な用途: 漬物、しょう油、水産加工用や工業用原料として。
■特徴: 外国から輸入した天日塩を粉砕しています。

品質規格一覧（PDF）

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財団法人塩事業センター

『塩風土記』を更新しました。

若狭歴史民俗資料館

御食国（みけつくに）若狭おばま食文化館

鯖街道資料館

販売店契約の届出等

販売店契約関係書類（塩の種類別バーコード（JANコード、ITFコード）一覧表

販売店契約関係書類（販売店契約者が消費者に販売する生活用塩の標準販売価格）

販売店契約関係書類（生活用塩の種類および品質規格）

研究用機器の入札について

夏休みの自由研究に。塩を使った実験のご紹介

商品ラインナップ 新家庭塩

国内の海水を原料とした塩

天日塩を原料とした塩

新家庭塩700g122円（本体価格117円）

品質情報

品質規格一覧（PDF）

商品ラインナップ つけもの塩

国内の海水を原料とした塩

天日塩を原料とした塩

つけもの塩2kg244円(本体価格233円)

品質情報

品質規格一覧（PDF）

商品ラインナップ 並塩20ｋｇ

国内の海水を原料とした塩

天日塩を原料とした塩

並塩20kg1,284円（本体価格1,223円）

品質情報

品質規格一覧（PDF）

商品ラインナップ 食塩25ｋｇ

国内の海水を原料とした塩

天日塩を原料とした塩

食塩25kg1,723円（本体価格1,641円）

品質情報

品質規格一覧（PDF）

商品ラインナップ 粉砕塩25ｋｇ

国内の海水を原料とした塩

天日塩を原料とした塩

粉砕塩25kg1,417円(本体価格1,350円)

品質情報

品質規格一覧（PDF）

商品ラインナップ　新家庭塩

新家庭塩700g
122円（本体価格117円）

商品ラインナップ　つけもの塩

つけもの塩2kg
244円(本体価格233円)

商品ラインナップ　並塩20ｋｇ

並塩20kg
1,284円（本体価格1,223円）

商品ラインナップ　食塩25ｋｇ

食塩25kg
1,723円（本体価格1,641円）

商品ラインナップ　粉砕塩25ｋｇ

粉砕塩25kg
1,417円(本体価格1,350円)