財団法人塩事業センター

自家製漬け物でアレンジ料理を作ろう！(梅干編　6)

クリームチーズゼリー梅ソース

[ 材料 ] （2人分）

• ヨーグルト(無糖)：3/4カップ
• クリームチーズ：50ｇ
• 砂糖：大さじ4
• レモン汁：小さじ2

(A)

粉ゼラチン：小さじ1

水：小さじ4

• 梅干：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• 水：大さじ1
• レモン汁：小さじ2
• キルシュ：小さじ1/2
• ミントなど（あれば飾りに）

[ 作り方 ]

1.

(A) の粉ゼラチンと水を合わせてふやかしておく
梅干は、種をとりたたいておく

2.

クリームチーズを電子レンジで30秒加熱してボウルに入れ、砂糖、ヨーグルト、レモン汁の順に入れて混ぜる

☆ここがポイント

ダマになるのをふせぐように、クリームチーズは必ずやわらかくし、材料を入れる順番を守りましょう。

3.

1.のゼラチンを電子レンジで20秒加熱して溶かし、2.に加えて混ぜてから容器に流し、冷蔵庫で90分冷やし固める

4.

梅ソースの材料を耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをかけて500ｗの電子レンジで1分ほど加熱し、冷ましてから冷蔵庫で冷やす

5.

3.に4.の梅ソースをかけ、ミントなどを飾って出来上がり

※

電子レンジの加熱時間は500ｗの場合です
600ｗの場合は、上記の時間×0.8を目安にしてください

＊＊＊＊＊＊＊アレンジＯＫ！＊＊＊＊＊＊＊

あっさりとおいしいヨーグルトゼリーに。

クリームチーズの代わりに水1/4カップと砂糖大さじ5、ヨーグルト3/4カップ、レモン汁小さじ2をボウルに入れて混ぜます。

(A)の分量は、粉ゼラチン大さじ1/2、水大さじ２にします。

★この『クリームチーズゼリー梅ソース』は、
小林まさみ先生のオリジナルレシピです。