財団法人塩事業センター

自家製漬け物でアレンジ料理を作ろう！(梅干編　3)

梅干のグラニテ

[ 材料 ] （2人分）

• 梅干：2個
• 氷（製氷皿の氷で約10個）：グラス1杯分
• はちみつ：大さじ1
• ミントの葉(あれば)：少々

[ 作り方 ]

1.

梅干は種をとり、はちみつを加えてペースト状になるようによく混ぜ合わせる

☆ここがポイント

梅干は、はちみつと混ぜ合わせる前に裏ごしするとよりなめらかに！そのときは梅干を3個にしましょう。

2.

氷をフードプロセッサーなどでかき氷にする

3.

1.と2.を混ぜ合わせてグラスに盛り、ミントの葉を飾れば出来上がり

梅干とはちみつの量はお好みで加減して

※グラニテとは？

フランス料理で魚料理と肉料理の間に出される、お口直しのシャーベットです。

新感覚のデザートとしていかがですか？